一年四季都能够发生，特殊是老年人、婴幼儿和体弱多病者更是备受感冒的“青眼”。防备感冒的办法有良多，其中，喝香菇汤预防感冒便是一种十分便利且易于接收的方式。
　　日本医学博士森喜做的研讨结果证明，常食香菇能增进新陈代谢，使人精神茂盛，不易产生感冒。据说，寓居在捷克境内的波希米亚人对感冒存在自然免疫力，这与他们常常在山里采食香菇有关。香菇之所以能防备感冒，与其。预防流感 http://www.ci123.com/article.php/64967勤洗手换衣，把附着在手上，衣物上的病毒细菌等及时除菌并彻底洁净。本身特别的养分成分是密不可分的。迷信家通过研讨发明，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞跟开释烦扰素，而烦扰素能毁灭人体内的病毒，增强人体对病毒的抵御才能。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功效。此外，迷信家们研究还发明，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其造成一层厚壁，这种厚壁构成后，感冒病毒便失去了使人跟其余动物产生感冒症状的才能。因而，在感冒易发节令和流感风行时，应恰当增添香菇的摄入量，备受感冒青眼的友人更应分外留神。
　　香菇的食用方法有许多，可独自食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的办法烹制出厚味的菜肴，也能够通过煮、炖的方式做成鲜美可口的汤。美国最新研究指出，鸡汤能将感冒病毒排出体外，辅助人赶走流感，因而，若将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。详细做法为：将1/2只鸡剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用；将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；将洗好的鸡块放入炖锅内，参加适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，持续炖20分钟后，调入味精，即可食用。对重复感冒、出汗较多的气虚患者，还可参加10枚大枣一起炖汤食用。
　　香菇中含有钾元素较多，高血钾患者和正在服用洋地黄的患者，都应当少食或不食。